蒜蓉蒸排骨

蒜蓉蒸排骨- yam天空部落 

蒜蓉蒸排骨
材料：排骨、辣椒、蒜仁
調味料：鹽、味精、砂糖、太白粉、水、米酒、蠔油、沙拉油

哈哈哈~~~前段日子因為得到流感所以沒有什麼心情可以做菜，當然胃口也不怎麼樣.....，索性什麼菜都不做了~~幸好現在已經好的差不多了，一早去傳統市場買了一些排骨....，想說來做道簡單的料理好了，真的很簡單哦！最後只要「蒸」就ok了^^

首先準備新鮮的排骨，用水沖...將水血沖掉例乾

材料：蒜仁切碎、一、兩根辣椒切片

作法（一）於鍋子放入一些油，將蒜仁、辣椒放入鍋子爆香...

作法（二）鹽少許、味精少許(no need)、砂糖1湯匙(more)、太白粉1大湯匙(more)、水少許(forget jor)、米酒2大湯匙、蠔油2大湯匙(more) + a little bit of soda powder，將剛剛例乾的排骨拌云，並將作法（一）爆香的蒜仁、辣椒也放進去拌云

作法（三）將拌云的排骨，放入蒸籠或大同電鍋蒸....，個人為了省瓦斯，直接丟入大同電鍋蒸^^
如果用瓦斯蒸的話，需要大火20分鐘即可 (1 cup of water outside) (no water/sause inside)

成品^O^...真的是很香耶...很下飯哦！